Deselitizar a gastronomia e viabilizar projetos criativos em torno da alimentação. É isso que a gente quer mas seria impossível sem grandes marcas parceiras. Nosso modelo de negócio é calcado no tripé indústria/educação/sociedade mas como funciona isso?

 

Indústria

Parcerias robustas com o setor industrial nos permite baratear drasticamente o custo de produção. Não usamos essa economia para lucrar, mas para baratear os produtos para o consumidor final e levar para cada vez mais pessoas produtos de alta qualidade. Em troca produzimos conteúdo gastronômico criativo e cultural sobre essas marcas para que elas impactem nosso público.

 

Educação

Os insumos recebidos da indústria são amplamente estudados e testados para gerar novos produtos do Justo. Os processos dessas receitas são publicados gratuitamente com frequência para a população. Nosso modelo de negócio, técnicas gastronômicas e estratégias com a indústria também servem como base de estudo para diversas graduações de diversas universidades da cidade.

 

Sociedade

Toda essa cadeia viabiliza projetos criativos que entregamos para a população, enriquecendo nosso meio-ambiente e devolvendo uma moeda cultural em troca do que extraímos financeiramente do mercado. Alguns exemplos são o Papo Justo, ciclo de palestra onde mulheres cis ou trans debatem nas escadarias sobre temas urgentes; as Sessões Justo e Zapata que promovem a diversidade cultural com apresentações de projetos musicais autorais claramente engajados; e a Pizza dos Funcionários, projeto de empreendedorismo interno onde os colaboradores do Justo criam uma noite com cardápio especial e divisão dos lucros entre eles.